Tancant Cercles est l’expression d’une façon de faire, la philosophie de produire selon les formes artisanales traditionnelles et de maîtriser chacun des processus de production.

Le cycle commence par la terre, qui est à l’origine de tout et qui donne un sens à ce que nous sommes : une famille paysanne . Une partie importante des céréales que nous transformerons plus tard en aliments pour animaux provient de la ferme elle-même. L’orge, le maïs, le soja, les pois et l’huile de soja sont à la base de l’alimentation des porcs, des veaux ou des poulettes. L’alimentation est également fabriquée dans le moulin de la maison, ce qui nous permet de privilégier la qualité visant à obtenir des aliments avec un objectif clair : élever des animaux sains et équilibrés avec un potentiel de haute valeur gustative.

Le processus se poursuit dans les élevages porcins où, sur la base d’un mélange génétique soigné, nous obtenons un porc peu conformé, avec une bonne infiltration des graisses. Ceci est essentiel pour pouvoir proposer une bonne gamme de produits (saucisses, poires, taureaux, sobrassades, longes, longes, côtes…) qui approfondissent le goût traditionnel, à la recherche des saveurs authentiques d’une préparation, fruit de l’expérience de générations Passons donc à la table, où ce cercle plein d’enthousiasme et de passion se referme.
Ce cercle vertueux se reflète dans notre travail quotidien : l’élevage et la production de produits de porc Cal Rovira, des espaces que vous pouvez visiter ; le restaurant Els Casals où vous pourrez déguster une cuisine locale marquée par la saisonnalité du produit ; et la Maison Rurale de La Rovira où vous pourrez profiter d’un environnement calme mais, en même temps, avec tout le confort nécessaire.

Nous vous invitons à faire partie de ce monde de vraie passion!